Met een mooie groep #ecowarriors zat ik bij de gemeente waar ik sinds kort woon. We spraken hoe we in deze regio met zijn alles klimaat neutraler kunnen wonen en leven. Met concrete acties verlieten we de meeting. Na afloop werd er nog wat gekletst. Of ik de lokale kaas van boer Jan al had geproefd. En het gras gevoerde lokale vlees van boer Piet? Vroegah zou de moed mij in de schoenen zakken en zou ik de mensen hoofdschuddend aankijken… de laatste jaren klim ik in de pen en ga ik kraakhelder uitleggen waarom het voor het klimaat veel belangrijker is wát je eet, dan of het wel/niet lokaal is.

O o o o o, het zou hilarisch zijn als het niet zo tragisch was. Mensen die keihard, keihard hun best doen om af te vallen en energieker te worden maar ongeveer alles ‘fout’ doen wat je ‘fout’ kan doen. En met fout bedoel ik dan: strategieën toepassen die haaks op de resultaten staan uit gedegen onderzoeken. Aan wilskracht absoluut geen gebrek. Met de allerbeste bedoelingen totaal aan de verkeerde knoppen draaien. Het ergste: ze maken het zichzelf zo bizar lastig om af te vallen en als bonus activeren ongeveer alles in hun lijf om extra snel vet op te slaan.

Met een plantaardig voedingspatroon krijg je doorgaans de meeste en beste voedingsstoffen binnen [bron]. Je eet al snel meer vezels, vitaminen, mineralen en andere cruciale voedingsstoffen [bron] en een stuk minder schadelijke stoffen dan iemand met dierlijke producten in zijn dieet. Toch zijn we in Nederland de lul...ongeacht je dieet...

Zodra je afwijkt van de norm en anders gaat eten dan de rest, bijvoorbeeld helemaal plantaardig, ga je zelf, of op je minst de omgeving zich ineens zorgen maken of je alle voedingsstoffen wel binnenkrijgt. Het is een beetje de wereld op zijn kop. Plantaardige diëten zijn doorgaans namelijk van veel hogere kwaliteit dan diëten met vlees [bron]. Je eet al snel meer vezels, vitamine C en E, foliumzuur, magnesium en koper en andere voedingsstoffen [bron] en een stuk minder schadelijke stoffen. Dat gezegd hebbende, is het zeker de moeite waard om extra goed op vitamine B12, D, calcium, jodium, ijzer, selenium en omega-3-vetzuren te letten. Ons lichaam en brein is nog niet helemaal (of beter: helemaal niet) afgestemd op deze moderne wereld met al haar luxe, hygiëne en medische ingrepen.

In Nederland eten veel mensen nog steeds vlees, eieren, melk of vis omdat ze denken dat daar cruciale voedingsstoffen inzitten die je nergens anders uit kunt halen. Voor mij idem. Ik had vroegah geen idee hoe ik een dieet zonder dieren moest combineren met keihard trainen, slank en op-en-top gezond zijn. Herkenbaar?

Een van mijn coachees is met het hele gezin 'grootverbruiker' zuivel zoals hij zelf omschrijft. Wij zijn het enige zoogdier dat als het al helemaal volgroeid en volwassen is, nog steeds de moedermelk van een andere soort drinkt. We zoomen verder in op dit bijzondere fenomeen.