Met een plantaardig voedingspatroon krijg je doorgaans de meeste en beste voedingsstoffen binnen [bron]. Je eet al snel meer vezels, vitaminen, mineralen en andere cruciale voedingsstoffen [bron] en een stuk minder schadelijke stoffen dan iemand met dierlijke producten in zijn dieet. Toch zijn we in Nederland de lul...ongeacht je dieet...

Zodra je afwijkt van de norm en anders gaat eten dan de rest, bijvoorbeeld helemaal plantaardig, ga je zelf, of op je minst de omgeving zich ineens zorgen maken of je alle voedingsstoffen wel binnenkrijgt. Het is een beetje de wereld op zijn kop. Plantaardige diëten zijn doorgaans namelijk van veel hogere kwaliteit dan diëten met vlees [bron]. Je eet al snel meer vezels, vitamine C en E, foliumzuur, magnesium en koper en andere voedingsstoffen [bron] en een stuk minder schadelijke stoffen. Dat gezegd hebbende, is het zeker de moeite waard om extra goed op vitamine B12, D, calcium, jodium, ijzer, selenium en omega-3-vetzuren te letten. Ons lichaam en brein is nog niet helemaal (of beter: helemaal niet) afgestemd op deze moderne wereld met al haar luxe, hygiëne en medische ingrepen.

In Nederland eten veel mensen nog steeds vlees, eieren, melk of vis omdat ze denken dat daar cruciale voedingsstoffen inzitten die je nergens anders uit kunt halen. Voor mij idem. Ik had vroegah geen idee hoe ik een dieet zonder dieren moest combineren met keihard trainen, slank en op-en-top gezond zijn. Herkenbaar?

Een van mijn coachees is met het hele gezin 'grootverbruiker' zuivel zoals hij zelf omschrijft. Wij zijn het enige zoogdier dat als het al helemaal volgroeid en volwassen is, nog steeds de moedermelk van een andere soort drinkt. We zoomen verder in op dit bijzondere fenomeen.

Gister na de hardlooptraining at ik dikke zoete sappige medjool dadels. Grote ogen keken mij aan. Zoveel suiker in een keer?! Is dat gezond? We moeten toch oppassen met suiker? Dat voedt de verkeerde cellen toch? 

Het gros van de mensen heeft de strategie van: alles met mate is de gezondste oplossing, immers extreem kán niet gezond zijn. Matigen lijkt het toverwoord: van alles een beetje, dan komt het wel goed.   Lees even mee en pak je voordeel.   Voor bijvoorbeeld dit onderzoek gepubliceerd in the Journal of American Medical …

Is het niet een beetje extreem om zo veel fruit en planten te eten? Lees verder »